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by James Marsen

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Gastronomía

Entrevista | Justina de Liébana: Revitalizando el mundo del orujo

Aguardiente ecológico, cócteles de autor y muchas dosis de tradición.   En el corazón de Los Picos de Europa, en la comarca de Liébana, entre cimas y collados, lagos y serranías, se elabora con especial mimo y tradición el aguardiente... Seguir leyendo →

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La dulce geometría de Dinara Kasko

Descubre los secretos de estas minimalistas construcciones de chocolate y bizcocho.   Nuevas sorpresas nos llegan desde el universo Instagram, esta vez en forma de increíbles construcciones de paladar dulce y con nombre y apellido propio. Dinara Kasko (@dinarakasko) es... Seguir leyendo →

Los 10 mejores bares del mundo son…

Una lista de indispensables a la hora de planear tu próxima escapada.   La prestigios publicación Drink international, dedicada en exclusiva al mercado de los licores, acaba de publicar su lista anual con los 50 mejores bares y coctelerías del... Seguir leyendo →

The Juice House, donde lo “healthy is the new tasty”

Veganos, flexiterianos y amantes de la carne, ¡Bienvenidos todos!   En pleno centro de Barcelona, entre las serpenteantes calles con olor a piedra de su Barrio Gótico y la magia de las fuentes de Montjuic, existe un pequeño restaurante en... Seguir leyendo →

“Sucede”: Revolución y tradición gastronómica en Valencia

Junto a las viejas murallas de la ciudad podremos degustar platos arraigados en la cocina tradicional árabe y romana.   Serpenteando por el distrito viejo de la ciudad de Valencia, entre calles que levantaran romanos y árabes, llegamos hasta el... Seguir leyendo →

El libro de recetas de Salvador Dalí

La editorial Taschen reedita las recetas ideadas por Dalí, que en su día ya elaboraron las prestigiosas cocinas de Maxim’s, Lasserre y Le Train Bleu.   Viendo la obra de Salvador Dalí, padre y precursor del movimiento surrealista, podemos observar... Seguir leyendo →

Entrevista | “Lolos” artesanos, reinventando el polo de toda la vida

Sanos y 100% naturales, los madrileños “lolos” suponen la versión más creativa y exótica del tradicional polo.   Ahrafa y Azmina Khanbhai son una pareja de hermanas que, cansadas de las insanas y calóricas ofertas que el mundo de los... Seguir leyendo →

Taberna La Carmencita, el rincón más popular entre la Generación del 27

Lugar de coloquios y encuentros, por ella han pasado autores del talle de Alberti, Miguel Hernandez o Neruda.   Lugar de encuentro para literatos, poetas, dramaturgos y amantes del buen comer, se dice de La Carmencita que es la segunda... Seguir leyendo →

Pambao, el panecillo asiático que aterriza en España

Saludable y esponjoso, te presentamos la streetfood asiática que llega para seducirte.   Se termina de inaugurar en pleno centro de Madrid, concretamente en el número 1 de la madrileña Calle Alameda, el primer restaurante Pambao de España. Recogiendo la... Seguir leyendo →

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